制作班尼士少司要在荷兰少司内加入（）。

A.蘑菇末

B.他拉根

C.橙皮丝

D.罗勒叶

A.时间不宜太长

B.加入少许油

C.加少许碱

D.加入白酒

E.煮至熟烂

A.火腿粒

B.胡萝卜粒

C.洋葱粒

D.培根粒

E.芦笋粒

A.酥皮

B.洋葱

C.芝士

D.面包屑

A.芝士少司

B.鞑靼少司

C.红葡萄酒少司

D.奶油少司

A.蛋白质

B.卵磷脂

C.维生素A

D.叶黄素

A.白色基础汤

B.布朗少司

C.白兰地酒

D.香槟酒

A.煎制牛排时，要始终高温

B.T骨牛排较小，扒制时间较短

C.利用煎牛排时遗留在煎锅内的“残留物”制作少司的方法叫做“deglaze”化渍成汁

D.煎牛排时要勤翻动，以防焦底

A.马乃司少司

B.鞑靼少司

C.意大利汁

D.千岛汁

A.水果

B.牛奶

C.风味油

D.蔬菜

E.肉汤