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[单选题]

下列关于牛排煎制说法正确的是()。

A.煎制牛排时,要始终高温

B.T骨牛排较小,扒制时间较短

C.利用煎牛排时遗留在煎锅内的“残留物”制作少司的方法叫做“deglaze”化渍成汁

D.煎牛排时要勤翻动,以防焦底

答案
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更多“下列关于牛排煎制说法正确的是()。”相关的问题

第1题

下列说法正确的是()。

A.川牛膝偏于活血祛瘀,酒制牛膝长于补肝肾、强筋骨

B.三棱偏于破血,莪术偏于破气

C.五灵脂宜包煎

D.乳香、没药煎服宜炒去油用

E.莪术、三棱宜酒制用

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第2题

下列关于青蒿的说法正确的是A.可凉血解毒B.煎服3~5gC.久煎D.肠滑泄泻者忌用

下列关于青蒿的说法正确的是

A.可凉血解毒

B.煎服3~5g

C.久煎

D.肠滑泄泻者忌用

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第3题

下列关于中药的煎煮,说法错误的是

A、解表药宜用文火快煎

B、煎药器具最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐

C、煎一般药宜先武火后文火

D、一剂药一般可煎三次,最少应煎两次

E、汤剂煎减后应榨渣取汁

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第4题

下列关于导赤丸的说法正确的是()。

A.清热解毒,利咽

B.服用本品对肾脏有损害

C.泄泻者忌用

D.新生儿一次服1/3丸,l日2次

E.可用灯心草5克,淡竹叶6克,煎汤送服

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第5题

下列关于导赤丸的说法正确的是()。

A.清热解毒,利咽

B. 服用本品对肾脏有损害

C. 泄泻者忌用

D. 新生儿一次服1/3丸,l日2次

E. 可用灯心草5克,淡竹叶6克,煎汤送服

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第6题

下列关于导赤丸的说法正确的是()。

A.清热解毒,利咽

B.服用本品对肾脏有损害

C.泄泻者忌用

D.新生儿1次服1/3丸~1丸,1日2次

E.可用灯心草1.5g,淡竹叶6g,煎汤送服

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第7题

关于血证下列说法不正确的是()

A、咳血:燥热伤肺,百合固金汤

B、吐血:肝火犯胃,龙胆泻肝汤

C、便血:气虚不摄,归脾汤

D、尿血:肾虚火旺,知柏地黄丸

E、鼻衄:胃热炽盛,玉女煎

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第8题

下列关于大承气汤的说法不正确的是A、大承气汤以泻下为主,行气为辅,相辅相成B、大承气汤可用于治疗

下列关于大承气汤的说法不正确的是

A、大承气汤以泻下为主,行气为辅,相辅相成

B、大承气汤可用于治疗里热实证之热厥、痉病、发狂等

C、大承气汤中的君药是大黄

D、大承气汤功用是峻下热结

E、大承气汤的煎药方法是先煎厚朴、枳实,后下大黄,再溶服芒硝

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第9题

下列不属于疏肝解郁法的代表方剂或常用药物的是

A、八物汤妇科疾病的治疗

B、青皮、枳壳、川楝子、佛手

C、一贯煎

D、制首乌、地黄、麦冬、枸杞子

E、乌药汤

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