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[单选题]

西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧，站立在主人席前，距餐台约（）。

A.20

B.30

C.40

D.50

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发布时间：2022-07-06

更多“西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧，站立在主人席前，距餐台约（）。”相关的问题

第1题

中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.10

D.20

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第2题

中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，并将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.20

D.10

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第3题

签字仪式开始后，服务员首先为签字人（)。

A.拉椅让座

B.上茶、上小香布

C.上酒、上小香布

D.上咖啡、上小香布

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第4题

西餐席间，女主人或第一主人要眼观全局，当看到大家都差不多吃完的时候，才能放下餐具，将餐巾（)，这一动作表示宴请结束。

A.折叠好放在桌上

B.略加折叠放在桌上

C.放在椅背上

D.放在椅子上

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第5题

抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于餐厅服务员的（）。

A.腰部

B.双腕

C.双臂

D.全身

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第6题

西餐午、晚餐服务中，服务员接受点菜应在得到主宾首肯后，从女宾开始依次点菜，最后为主人点菜。（）

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第7题

在正式用餐前，餐厅服务员从主人位开始，按照顺序进行撤筷套服务。（）

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第8题

在西餐宴会中，应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）

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第9题

服务员在西餐公菜服务时，应将菜点（），并介绍名称和特色后，方可分让。

A.向客人展示

B.端至工作台上

C.经厨房确认

D.经领班确认

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第10题

顾客就座后，餐厅服务员应上前依据“女士优先，先宾后主”的顺序为顾客铺餐巾。（）

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第11题

为尿失禁卧床的患者更换床单，操作的是A．固定尿管，将引流袋先移至床的远侧B．使患者靠近护士，协助

为尿失禁卧床的患者更换床单，操作的是

A．固定尿管，将引流袋先移至床的远侧

B．使患者靠近护士，协助其翻身侧卧

C．清扫床垫，勿遗漏患者的肩下和臀下

D．铺好一侧，使患者平卧，再翻身至床的近侧

E．包好床单四边，铺橡胶单和布中单

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