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[单选题]

中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.10

D.20

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发布时间：2022-09-29

更多“中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，将选好的台布放于餐台上。”相关的问题

第1题

中餐铺台布时，站立的位置是主人位。（)

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第2题

中餐宴会摆台时，在调味碟纵向直径延长线上摆放葡萄酒杯，其距离是1cm。（)

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第3题

中餐宴会需要围桌裙时，应从主人位开。顺时针方向绕台进行。（)

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第4题

中式宴会摆台时，从主人位开始，顺时针摆放。（)

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第5题

中餐摆台准备工作中，玻璃餐具的洗涤程序是：先用冷水冲洗去除异味，然后再用清洗剂洗刷。（)

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第6题

中餐宴请时，当桌上有两位主人时，第一主人应（)而坐。

A.面门

B.在主人的左手边

C.在主人的右手边

D.在主人的正对面

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第7题

在自家招待客人，当客人较为重要时，应由（)为来宾奉茶。

A.主人

B.家中晚辈

C.家庭服务员

D.家中其他成员

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第8题

中餐宴会在排列座位时，一般正对着门坐的是（）。

A.主人

B.主宾

C.副主人

D.副主宾

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第9题

顾客在餐厅用餐时，需要服务员提供周到服务，服务员应根据不同情况做好针对性服务。（）

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第10题

客人离开餐馆后，服务员要立即对餐桌进行清理，下列哪件事情不是服务员要做的（)？

A.检查桌面是否有无客人遗留的物品

B.码齐坐椅后按照酒具的种类进行分别进行整理

C.按要求从新摆台，等候迎接下一批客人的到来或继续为其他客人服务

D.随意整理桌面后去洗手间清洗双手

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第11题

中餐宴会上菜位置选择在副主人与副主宾之间（）

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