动物性食品制作过程中上浆、挂糊、勾芡，则可减少维生素的损失（）

A.煮、炒、炸

B.蒸、炸、烤

C.煎、焖、炖

D.上浆、挂糊、勾芡

A.增加食物口感

B.减少营养素的损失

C.保存食物的温度

D.容易咀嚼吞咽

A.上浆过糊

B.肉菜合烹

C.少尝腌腊

A.肉类制品检出过量亚硝酸盐

B.压榨花生油过程中溶入黄曲霉毒素

C.河豚中检出河豚毒素

D.粮食中残留有机磷杀虫药

E.动物性食品中检查沙门菌

不属于食品污染的是

A．肉类制品检出过量亚硝酸盐

B．压榨花生油过程中换入黄曲霉毒素

C．河纯鱼中检出河纯毒素

D．粮食中残留有机磷杀虫药

E．动物性食品中检查沙门氏菌

不属于食物污染的是

A、肉类制品检出过量亚硝酸盐

B、压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素

C、河豚中检出河豚毒素

D、粮食中残留有机磷杀虫药

E、动物性食品中检出沙门菌

油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是

A、蛋白质

B、维生素B族

C、维生素E

D、铁

E、钙