亚硝酸盐食物中毒的机制是（)

A.亚硝酸盐误食为食盐导致的中毒

B.有机磷农药污染的蔬菜导致的中毒

C.食用含瘦肉精的肉类导致的中毒

D.油脂酸败

引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是

A．误将亚硝酸盐当作食盐食用

B．饮用苦井水

C．大量食用贮存过久的蔬菜

D．食用含亚硝酸盐过量的肉类食品

E．大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A．与胺作用形成亚硝酸胺

B．使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C．转化为硝酸盐

D．抵制乙酰胆碱酯酶

E．溶血

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A．巯基酶失活

B．胆碱酯酶活性被抑制

C．溶血作用

D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

E．毛细血管扩张

A．巯基酶失活

B．胆碱酯酶活性被抑制

C．溶血作用

D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

E．毛细血管扩张

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A、生成高铁血红蛋白

B、溶血作用

C、胆碱酯酶活性抑制剂

D、毛细血管扩张

E、巯基酶失活

A．细菌性食物中毒

B．真菌毒素食物中毒

C．化学性食物中毒

D．有毒动植物食物中毒

导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是

A．剩米饭

B．罐头

C．海产品和盐渍食品

D．家庭自制豆制品

E．禽肉类及其制品

应首先考虑的是

A．肉毒梭菌食物中毒

B．沙门菌食物中毒

C．副溶血弧菌食物中毒

D．毒蕈中毒

E．亚硝酸盐食物中毒

目前尚无解毒药物的食物中毒是

A．亚硝酸盐食物中毒

B．鲐鱼组胺中毒

C．苦杏仁中毒

D．肉毒中毒

E．棉籽油棉酚中毒