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[判断题]
坏货冰箱不可放置过期变质食品()
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第4题
A.不用处理,食品一时半会儿也坏不了
B.责怪维修员,一点用都没有
C.遵循冰箱原料摆放原则,将原料转入其它符合温度要求的冰柜
D.将原料全部拿出来,放置在隔壁餐厅
第5题
A.变质食品中常含有霉菌毒素,不可食用
B.室内放置一盆水,不能防止煤气中毒
C.夜间室内煤气泄露,立即开灯检查
D.工业生产中储运烧碱,可用铁桶盛装
第10题
A.食品原辅料运输工具及贮存容器应保持清洁,维护良好,必要时进行消毒
B.人员不可直接踩踏在物料上方,物料需做到离墙离地放置
C.食品原辅料在运输和贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施
D.变质或超过保质期物料不得使用,按照先进先出原则使用