定期检查食品，发现过期或变质食品应立即报废处理（）

A.在货物储存过程中应确保保质期越近的货物靠前存放，保证先进先出

B.当不同批次的小包装预包装食品（如：糖包、茶包等）无法做到分批次存放时，需保证其不同食品保质日期跨度小于六个月

C.仓库管理人员和厨师应定期检查，确保仓库和厨房内无过期或变质的食品,包括膨胀的罐头

D.以上都是

A.食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品

B.食品要分类分架、离地离墙存放

C.要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品

D.应遵循先进先出原则

A、立即撤换该食品

B、同时告知备餐人员

C、立即检查被撤换的食品和同类食品

D、做出相应处理、确保供餐卫生安全

A.变质食品或超期食品

B.污染食品

C.有毒食品

D.以上都不对

A.变质或超过保质期的食品原料

B.只清理变质的食品原料

C.只清理超过保质期的食品原料

A.不管是现场检查、监控检查、顾客顾客反馈的核实的变质过期内容，都可以

B.不管是二次保质期，还是其他产品，只要是过了到期时间，食物没有使用完毕就视为过期

C.小刘拿了一杯奶茶，已经过期，只是自己喝，他自己不介意，所以没关系，可以拿进门店

D.门店所有食品，包括更衣柜办公室等含顾客或员工存放都不得出现变质过期现象

A.过期食品尚未变质劝老年人早点吃完

B.饭菜要加热煮沸后食用

C.发馊变质的饭菜劝阻老年人不要食用

D.检查食品保质期