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第1题
老年人在食用自备食品前，护理人员的错误做法是（)。
A.过期食品尚未变质劝老年人早点吃完
B.饭菜要加热煮沸后食用
C.发馊变质的饭菜劝阻老年人不要食用
D.检查食品保质期
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第2题
列车上发现食品过保质期（变质)时，列车长督促餐车对列车供应食品进行全面检查，对已出售的过期食品及时收回，将未出售的过期食品停止出售统一封存保管，到站处理。（)
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第3题
菌落总数是食品的什么标志A．生物性污染B．变质腐败C．食品酸败D．清洁状态E．食品质量
菌落总数是食品的什么标志
A．生物性污染
B．变质腐败
C．食品酸败
D．清洁状态
E．食品质量
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第4题
细菌总数是食品的什么标志A．生物性污染B．变质腐败C．食品酸败D．食品质量E．清洁状态
细菌总数是食品的什么标志
A．生物性污染
B．变质腐败
C．食品酸败
D．食品质量
E．清洁状态
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第5题
烹调加工前对食品质量进行检查，对一些受污染、已变质的食品应及时（)。
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第6题
不出售无生产单位、______、保质期和过期、变质，以及口香糖等严重影响列车环境卫生的食品。
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第7题
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：不出售无（）和过期、变质，以及口香糖等严重影响列车环境卫生的食品。
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第8题
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号)规定：经营单位不出售无（)、过期、变质以及口香糖等严重影响环境卫生的食品。
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第9题
《非空调列车服务质量规范》规定：不出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质的商品，以及口香糖和玻璃、瓷器等硬质包装的严重影响列车环境卫生、运输安全的食品和商品。（)
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第10题
下列对蜜丸的贮存操作哪个是不正确的A.贮存于干燥处B.注意包装完整C.发现丸药
下列对蜜丸的贮存操作哪个是不正确的
A.贮存于干燥处
B.注意包装完整
C.发现丸药表面吸湿，应立即采取干燥除湿措施
D.梅雨季节应放于石灰缸内干燥
E.夏秋季经常检查，发现变质，重新加工处理
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第11题
较大食品安全事故是指消费者在易捷便利店购买食品并食用后出现以下情况：食品过期、变质、食品包装内或食品内有异物、包装损坏、包装上无生产厂家或生产日期、国家已公示不合格产品等，消费者食用后出现身体不适或造成5人以下食物中毒现象，并返回现场进行索赔和投诉，对企业形象造成一定影响的事故（）
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