A、菌的作用
B、温度
C、湿度
D、氧气
第1题
A.微生物作用
B.固有酶引起的自溶反应
C.氧化作用
D.水解作用
第2题
引起食品腐败变质的主要原因是
A.渗透压
B.湿度
C.pH值
D.组织酶
E.微生物
第3题
A.浸泡
B.浸洗
C.抑菌
D.充氧
第4题
引起食品寓败变质的主要原因是
第5题
A.铅
B.细菌
C.昆虫
D.寄生虫
第6题
A.温度
B.湿度
C.光照
D.微生物
第7题
A.细菌的作用
B.温度
C.湿度
D.氧气
第8题
第9题
第10题
引起食品腐败变质的主要原因
A.渗透压
C.pH
D.组织酶
E.微生物
第11题
A.酶的作用
B.微生物的代谢
C.物质损伤
D.以上都是
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