引起食品腐败变质的因素主要有物理因素、化学因素、微生物因素。（)

在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是

A.微生物

B.湿度

C.水分

D.阳光

E.pH

A.空气

B.日光

C.温度

D.湿度

E.运输

A.空气

B.温度

C.湿度

D.日光

E.霉菌和害虫

A.空气

B.曰光

C.温度

D.湿度

E.运输

关于药物制剂稳定性的叙述中错误的是

A、药物制剂稳定性主要包括化学、物理和生物学三个方面

B、药物稳定性的试验方法包括影响因素实验、加速试验、长期试验

C、水解、氧化、变质、腐败都属于化学稳定性研究内容

D、固体制剂的赋形剂可能影响药物的稳定性

E、预测药物制剂有效期是药物制剂稳定性研究的一个基本任务

引起食品腐败变质的主要原因

A.渗透压

B.湿度

C.pH

D.组织酶

E.微生物

引起食品腐败变质的主要原因是

A．渗透压

B．湿度

C．pH值

D．组织酶

E．微生物

引起药物相互作用的因素，主要有

A．胃肠道内或机体内药物间物理化学反应

B．药物后效应增强

C．药物的不良反应减少

D．药物的剂量增大

E．药物的溶媒改变

选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是A、挥发性盐基总氮

B、三甲胺

C、二甲胺

D、K值

E、组胺

能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是A、浸出液黏度

B、浸出液电导度

C、浸出液折光率

D、浸出液冰点

E、鱼肉的保水量

我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A、组胺

B、K值

C、二甲胺

D、三甲胺

E、挥发性盐基总氮

影响微生物的物理因素主要有()、()、()、()、()、()。

A.水分

B.空气

C.温度

D.湿度

E.光线