牛奶营养成分齐全，含有优质蛋白质，易被人体吸收的脂肪，人体必需的维生素A、D等。（)

A.优质蛋白质

B.钾

C.铁

D.钙

A.大米

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大豆

E.白菜

A.吸潮

B.变色

C.分层

D.霉变

优质蛋白在下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高

A．瘦猪肉

B．牛奶

C．鸡蛋

D．豆制品

E．鱼

A.赖氨酸和苯丙氨酸

B.色氨酸和蛋氨酸

C.蛋氨酸和苯丙氨酸

D.蛋氨酸和色氨酸

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.糖类

E.色素

A．补充碳水化合物

B．补充优质蛋白质

C．补充铁制剂

D．补充铁与维生素C

E．补充高热能食物

A、母乳蛋白质总量较少，但含乳清蛋白多，且以乳白蛋白为主

B、母乳蛋白质的氨基酸比值合适，含游离氨基酸较多

C、母乳中尚含有具抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶

D、母乳中脂肪以饱和必需脂肪酸为多，有利于吸收

E、母乳中乳糖含量多于牛奶，且以乙型乳糖为主