变性蛋白质和天然蛋白质的区别在于溶解度降低，蛋白质的黏度增加，结晶性破坏，生物学活性丧失，易被蛋白酶分解。（）

蛋白质变性时不应出现的变化是

A．蛋白质的溶解度降低

B．失去原有的生理功能

C．蛋白的天然构象破坏

D．蛋白质分子中各种次级键被破坏

E．蛋白质分子个别肽键被破坏

关于蛋白质变性的叙述，哪项正确

A．变性蛋白质会发生分子量的变化

B．变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致

C．蛋白质变性后，其溶液的黏度降低

D．蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构

E．蛋白质变性就意味着肽键断开

关于蛋白质变性的叙述，哪项正确()

A．变性蛋白质会发生分子量的变化

B．变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致

C．蛋白质变性后，其溶液的黏度降低

D．蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构

E．蛋白质变性就意味着肽键断开

关于蛋白质变性的叙述，哪项正确

A.变性蛋白质会发生分子量的变化

B.变性蛋自质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致

C.蛋白质变性后，其溶液的黏度降低

D.蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构

E.蛋白质变性就意味着肽键断开

关于蛋白质变性的叙述，哪项正确

A．变性蛋白质会发生分子量的变化

B．变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致

C．蛋白质变性后，其溶液的黏度降低

D．蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构

E．蛋白质变性就意味着肽键断开

下列有关蛋白质变性的叙述，正确的是

A、变性蛋白质会发生分子量的变化

B、变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致

C、蛋白质变性后，其溶液的黏度降低

D、蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构

E、蛋白质变性就意味着肽键断开

当溶液pH接近蛋白质的等电点时，其溶解度变化为

A．增高

B．降低

C．不变

D．变化不定

E．蛋白质变性

蛋白质变性时不应出现的变化是

A．蛋白质的溶解度降低

B．失去生物活性

C．蛋白的空间构象破坏

D．蛋白质分子中离子键被破坏

E．蛋白质分子个别肽键被破坏

变性蛋白质的特点是

A.黏度下降

B.溶解度增加

C.颜色反应减弱

D.丧失原有的生物学活性

E.不易被胃蛋白酶水解

蛋白质变性后的主要表现是

A.分子量变小

B.粘度降低

C.溶解度降低

D.不易被蛋白酶水解