首页 > 高级卫生专业技术资格

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码进入小程序

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作面点使用的衡器应经常（），以保证其精确度。

A.校对

B.核对

C.比对

D.相对

答案

查看答案

发布时间：2022-07-21

更多“制作面点使用的衡器应经常（），以保证其精确度。”相关的问题

第1题

制作面点常使用的衡器有（）、盘秤、电子秤三种。

A.杆秤

B.天平

C.圆秤

D.大秤

点击查看答案

第2题

客房服务员应该经常对客房的自动喷淋系统进行检测，以保证其运转质量。（）

点击查看答案

第3题

苏式面点是指（）、江浙沪一带地区所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。

A.长江上游

B.长江下游

C.黄河以北

D.黄河以南

点击查看答案

第4题

广式面点是指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以（)为代表。

A.广西

B.广东

C.福建

D.海南

点击查看答案

第5题

制作烧卖使用的面点成形手法是（)。

A.卷

B.包

C.摊

D.叠

点击查看答案

第6题

关于弗打（fritter)说法正确的有（)。

A.面糊内加打发的蛋清时，要轻轻搅均

B.蛋清面糊调制后应立即使用

C.蛋清面糊调制后应冷藏后使用

D.炸制时温度要低，以保证其能充分膨胀

E.炸制时温度要高，以保证其定型不被破坏

点击查看答案

第7题

面点制作中，预防食品污染的措施之一是炸油反复使用。（）

点击查看答案

第8题

印模可做多种外形和花纹的面点，其中蛋挞就是使用印模制作的。（)

点击查看答案

第9题

对粉尘性质经常变化的电除尘器，为保证其除尘效率，应适时调整其电压电流值。（)

点击查看答案

第10题

无人机作为一种精密电子机械设备，要想保证其正常飞行、增加使用寿命，除了要保证按照规范正常操作使用外，还需要经常无人机进行维护保养。（)

点击查看答案

第11题

用米粉与杂粮粉掺合制作面点，米粉应占（）为宜。

A.60～80%

B.50～60%

C.40～50%

D.30～40%

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

TOP