更多“用米粉与杂粮粉掺合制作面点,米粉应占()为宜。”相关的问题
第1题
面点盘饰料糖膏主要是用()、蛋清和醋精经搅拌而成的。
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第2题
广义上讲面点特指利用()制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。
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第3题
米粉也可与土豆泥,胡萝卜泥,豌豆泥等杂粮混合制成面坯()
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第4题
制作松质糕要根据()掌握适当的掺水量。
A.粉质的粗细
B.米粉的种类
C.各种米粉的配比
D.以上均是
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第5题
发酵米浆粉坯制作工艺第一步是:将米粉的()加一倍的水煮成熟芡。
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第6题
谷物制品可分为豆制品、面粉制品、米粉制品和杂粮制品。()
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第7题
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用()熟粉团制成的。
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第9题
用籼米粉制作发酵点心,要用交叉蓬松法来制作发酵制品()
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第10题
是指药材细粉与米粉、蔗糖等蒸制成块状制剂 查看材料
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