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[单选题]

苏式面点是指（）、江浙沪一带地区所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。

A.长江上游

B.长江下游

C.黄河以北

D.黄河以南

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发布时间：2022-09-21

更多“苏式面点是指（）、江浙沪一带地区所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。”相关的问题

第1题

苏式面点系指（)江、浙一带地区制作的面点。

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第2题

（)是苏式面点中出类拔萃的点心，相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上，经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状，制作精巧，形象逼真。

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第3题

广式面点是指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以（)为代表。

A.广西

B.广东

C.福建

D.海南

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第4题

用料丰富，但以麦面为主的面点流派是（)。

A.京式面点

B.广式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第5题

原料多以米类为主，使用糖、油、蛋较多的面点流派是（)。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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第6题

面点馅心口味浓、卤多味美，多使用皮冻的是（）。

A.京式面点

B.晋式面点

C.川式面点

D.苏式面点

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第7题

苏式面点的代表品种包括（)。

A.一品烧饼

B.汤包

C.翡翠烧卖

D.三丁包子

E.狗不理包子

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第8题

苏式面点可分为（)、苏州、镇江、淮扬等流派。

A.津沪

B.宁沪

C.京沪

D.江浙

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第9题

下列属于苏式面点的品种有（）。

A.三丁包

B.叉烧包

C.珍珠丸子

D.千层油糕

E.糯米烧卖

F.眉毛酥

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第10题

（）属于职业技能

A.会计小红的机动车驾驶技能

B.家庭主妇日常在家中所运用的插花技能

C.大学生小明课余学习的营养知识技能

D.西点厨师所掌握的面点制作技能

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第11题

“嘉积鸭”产自海南琼海本地鸭，为（）一带及珠江三角洲地区所产，一番禺万顷沙的为最佳，其毛色为麻色，颈（），头细，脚短带色。胸肉厚，骨细肉（）。

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