在食品腐败变质过程中起主要作用的是A．微生物B．湿度C．水分D．阳光E．pH

在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是

A.微生物

B.湿度

C.水分

D.阳光

E.pH

在食品腐败变质过程中起主要作用的是

A．微生物

B．湿度

C．水分

D．阳光

E．pH值

A.微生物作用

B.固有酶引起的自溶反应

C.氧化作用

D.水解作用

A、菌的作用

B、温度

C、湿度

D、氧气

食品保藏的主要目的是

A．便于运输

B．改变食品的品质

C．提高食品的营养价值

D．防止食品腐败变质

E．增加食品的花色品种

A.霉菌

B.酵母菌

C.微生物

D.蝇蛆

A.细菌病毒

B.有害物质

C.过期

D.腐败变质

A.便于运输

B.改变食品的品质

C.提高食品的营养价值

D.防止食品腐败变质

E.增加食品的花色品种

引起食品腐败变质的主要原因是

A．渗透压

B．湿度

C．pH值

D．组织酶

E．微生物