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[单选题]

鞑靼少司是以()为基础衍变出的一种少司。

A.马乃司

B.辣油汁

C.法国汁

D.千岛汁

答案
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更多“鞑靼少司是以()为基础衍变出的一种少司。”相关的问题

第1题

以马乃司为基础可以演变出很多种少司,例如()。

A.意大利少司

B.鞑靼少司

C.薄荷少司

D.顶级少司

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第2题

炸吉力虾排适合搭配的少司为()。

A.芝士少司

B.鞑靼少司

C.红葡萄酒少司

D.奶油少司

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第3题

啤酒面糊炸鱼柳适合选用()少司。

A.管事牛油

B.鞑靼少司

C.白葡萄酒少司

D.黑椒少司

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第4题

莫司林少司是在()少司内加入奶油等辅料制作的。

A.荷兰少司

B.布朗少司

C.鞑靼少司

D.番茄少司

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第5题

()的制作过程是把煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎,然后把所有原料放在一起搅匀即可。

A.马乃司少司

B.鞑靼少司

C.意大利汁

D.千岛汁

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第6题

基础汤(Stock),是以骨头为主要原料,加水炖制而成,它是制作各种()的基本液体原料。

A.汤

B.少司

C.炸类菜肴

D.色拉

E.焖烩菜肴

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第7题

下列菜肴需配鞑靼少司的有()。

A.文也式杏仁煎鱼

B.啤酒面糊炸鱼柳

C.炸吉力虾排

D.莫内少司焗鱼柳

E.炸奶油虾球

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第8题

制作配铁扒外脊扒的少司(班尼士少司)是以那种少司为主调制的()。

A.荷兰少司

B.布朗少司

C.咖喱少司

D.奶油少司

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第9题

制作铁扒鳕鱼的原料有()。

A.布朗少司

B.鱼基础汤

C.莳萝少司

D.红花少司

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第10题

制作鲜橙少司的原料有()。

A.白色基础汤

B.布朗少司

C.白兰地酒

D.香槟酒

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第11题

制作香醋汁烤鸡的原料有()。

A.牛基础汤

B.鱼基础汤

C.奶油少司

D.番茄少司

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