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第2题
以下物质不属于膳食纤维的是A．纤维素B．半纤维素C．果胶D．藻胶E．紫胶
以下物质不属于膳食纤维的是
A．纤维素
B．半纤维素
C．果胶
D．藻胶
E．紫胶
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第3题
以下哪些膳食不属于医院基本膳食（）
A.半流质饮食
B.软饭
C.流质饮食
D.高纤维饮食
E.普食
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第4题
下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是A、树胶B、黏胶C、木质素D、果胶E、β-葡聚糖
下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是
A、树胶
B、黏胶
C、木质素
D、果胶
E、β-葡聚糖
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第5题
下列物质中单位重量提供热量最多的是A．葡萄糖B．蛋白质C．果糖D．脂肪E．膳食纤维
下列物质中单位重量提供热量最多的是
A．葡萄糖
B．蛋白质
C．果糖
D．脂肪
E．膳食纤维
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第6题
下列哪项是蔬菜水果的共同特点A、不含膳食纤维B、不含有机酸C、维生素含量少D、含有有机酸和芳香物质
下列哪项是蔬菜水果的共同特点
A、不含膳食纤维
B、不含有机酸
C、维生素含量少
D、含有有机酸和芳香物质
E、蛋白质含量丰富
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第7题
膳食纤维是 A．可消化吸收的多糖 B．可消化吸收的寡糖 C．不被消化吸收的寡糖 D．不被消化吸
膳食纤维是
A．可消化吸收的多糖
B．可消化吸收的寡糖
C．不被消化吸收的寡糖
D．不被消化吸收的多糖
E．单糖类物质
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第8题
在创伤、感染等应激状态下，哪种物质是肠粘膜上皮的主要能源，可作为供氮源参与蛋白质、嘌呤和嘧啶的合成，（)
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第9题
除了蛋白质、脂类和碳水化合物，能向人体提供能量的物质为（）
A.维生素A
B.维生素C
C.酒精
D.膳食纤维
E.铁
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第10题
影响钙吸收的物质
A.乳糖
B.维生素C
C.膳食纤维
D.维生素E
E.硒
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第11题
下列不属于健康老年人营养需求的是：（)
A.优质蛋白的需要增加
B.脂肪的摄入量需要增加
C.增加膳食纤维的摄入
D.增加钙的摄入
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