膳食纤维是不能被人体消化吸收的碳水化合物。（)

A.通过消化吸收进入人体的主要是葡萄糖

B.膳食纤维是不能被人体消化吸收的多糖

C.有储存和供给能量作用

D.高血糖生成指数的食物使餐后血糖的波动小

膳食纤维通常指膳食中不能被人体消化吸收的多糖类成分，下列选项中不符合这一定义的是

A．纤维素

B．半纤维素

C．木质素

D．糊精

E．果胶

A.纤维素

B.半纤维素

C.木质素

D.糊精

E.果胶

A.膳食纤维属于碳水化合物

B.膳食纤维包括不被消化吸收的多糖和木质素

C.WHO/FAO膳食纤维工作组定义膳食纤维为3个和3个以上聚合度的碳水化合物聚合物

D.国标GB/Z21922-2008对膳食纤维的定义为10个和10个以上聚合度的碳水化合物聚合物

A.1/5

B.1/3

C.1/4

D.1/2

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂类

D.膳食纤维

A.优质蛋白质，完整B族维生素，20%膳食纤维，16种生物态矿物质

B.优质蛋白质，完整维生素C，20%膳食纤维，16种生物态矿物质

C.蛋白质，完整维生素C，20%膳食纤维，脂类

D.优质蛋白质，完整B族维生素，丰富的碳水化合物，16种生物态矿物质

A.老年人伴有糖尿病时，应降低碳水化合物的量，40-45%EN，增加膳食纤维含量

B.老年人代谢慢，膳食纤维不能被大肠微生物酵解

C.老年人能量需求20-30kcal/kg/d

D.由于老年人膳食纤维摄入减少、卧床、肌肉无力易便秘，所以应该增加脂肪的摄入

E.当老年人手术、创伤、感染时，葡萄糖利用障碍，适当调整碳水化合物量，增加脂肪的量