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[判断题]

熘鸡脯是北京的著名代表菜肴。()

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更多“熘鸡脯是北京的著名代表菜肴。()”相关的问题

第1题

福建著名代表菜肴是()。

A.蟹粉狮子头

B.盐稣鸡

C.七星丸

D.九转大肠

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第2题

开水白菜是四川著名的代表菜肴。()
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第3题

清蒸鲥鱼是福建著名代表菜肴。()
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第4题

包蒸的代表菜肴是()。

A.清蒸螃蟹

B.菏叶粉蒸

C.草菇蒸滑鸡

D.粉蒸肉

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第5题

“浇”的勾芡手法多用于滑熘或烩的菜肴()
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第6题

用“熘”烹制的菜肴有古老肉、西湖醋鱼、糟熘鱼片等()
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第7题

蚝油牛肉是()著名代表菜肴。

A.福建

B.浙江

C.山东

D.广东

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第8题

鸡身上最嫩的一块肉是鸡脯肉。()
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第9题

烧片糟鸭是()著名代表菜肴。

A.河北

B.福建

C.吉林

D.山西

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第10题

“拌”的勾芡手法多用于爆、炒、熘等旺火速成技法的厚芡类菜肴()
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第11题

滑油多用于配合爆炒、滑炒、滑熘、烩等烹调方法制作的菜肴。()
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