MPN代表A.菌落总数B.致病菌C.细菌菌相D.食品细菌E.大肠菌

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.兽药残留

E.细菌相

A．细菌

B．霉菌

C．酵母

D．病毒

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量

B．代表食品对人体健康的危害程度

C．是食品清洁状态的标志

D．可预测食品的耐保藏性

E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

A、食品菌落总数

B、食品细菌菌相

C、大肠菌群MPN

D、霉菌污染度

E、致病性菌污染程度

食品安全性评价指标不包括()。

A．菌落总数

B．大肠菌群

C．致病菌

D．化学性污染物的残留限量

E．食品保质期

A、致病菌不得检出

B、脂肪≥3．1％

C、酸度≤18°T

D、细菌总数≤30000cfu／ml

E、大肠菌群MPN≤300个／100ml

A.单位检样在37℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

B.单位检样在25℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

C.单位检样在37℃、48h、有氧培养条件下所长出的菌落个数

D.单位检样在25℃、48h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

E.单位检样在37℃、24h、厌氧培养条件下所长出的菌落个数

A.细菌总数

B.菌落总数

C.细菌计数

D.菌落计数

E.真菌计数

A．细菌总数≤100cfu/cm²，未检出致病菌

B．细菌总数≤200cfu/cm²，未检出致病菌

C．细菌总数≤300cfu/cm²，未检出致病菌

D．细菌总数≤400cfu/cm²，未检出致病菌

E．细菌总数≤500cfu/cm²，未检出致病菌