商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病微生物。（)

A、牛奶的杀菌

B、啤酒的杀菌

C、酱油的杀菌

D、葡萄酒的杀菌

E、罐头食品的杀菌

A.是指采用物理或化学方法将所有致病和非致病的微生物繁殖体和芽胞全部杀灭的技术

B.物料经过灭菌后可达到绝对无菌状态

C.药剂学中选择灭菌方法时，既要考虑除去或杀灭微生物，又要保证药物的稳定性、治疗作用及用药安全

D.粉针的无菌瓶的干燥常采用干热灭菌法

E.湿热灭菌法是在过饱和蒸气中进行灭菌的方法

A、苹果罐头

B、玉米罐头

C、菠萝罐头

D、猪肉罐头

E、山楂罐头

A、假单胞杆菌

B、肉毒梭菌

C、变形杆菌

D、葡萄球菌

E、大肠杆菌

A.杀死一切对罐内食品起败坏作用和产毒致病的微生物

B.起到一定的调煮作用，改进食品质地和风味，使其符合食用要求

C.杀死所有微生物

D.破坏营养成分

患者，女，27岁。分娩时会阴部撕伤，局部红、肿、热、痛，现给予湿热敷，操作时应特别注意

A．执行无菌操作

B．床单上铺橡胶中单

C．水温调节适度

D．每5分钟更换敷布1次

E．伤口周围涂凡士林

关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是

A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出

B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味

C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌

D．由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起

E．重新消毒后可食用

某产妇，分娩时会阴部撕伤，局部红、肿、热、痛，给予湿热敷，操作时应特别注意

A．床单上铺橡胶中单

B．每5分钟更换敷布一次

C．水温调节适度

D．执行无菌操作

E．伤口周围涂凡士林

关于无菌操作法叙述正确的是

A．不必整个过程控制在无菌条件下进行

B．无菌操作室的空气多采用药液灭菌

C．无菌操作使用的安瓿要经过120～140℃，2～3小时干热灭菌

D．空间、用具、地面等多采用气体灭菌

E．小量无菌制剂的制备普遍采用层流洁净工作台

A.为经过灭菌的蒸馏水

B.蒸馏的目的是除去细菌

C.可在80%以上保温或灭菌后密封保存

D.应使用新制的注射用水，最好随蒸随用

E.指蒸馏水或去离子水再经蒸馏而制得的无热原水