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[主观题]

罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物

A、假单胞杆菌

B、肉毒梭菌

C、变形杆菌

D、葡萄球菌

E、大肠杆菌

答案
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更多“罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物”相关的问题

第1题

罐头杀菌首先要考虑杀死罐头食品中的大肠杆菌。()
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第2题

罐头食品生产过程中不可加入的色素()

A.胭脂红

B.柠檬黄

C.亮兰

D.苏丹红

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第3题

罐头食品杀菌机械设备,按杀菌操作压力,可以分为常压杀菌设备和高压杀菌设备。()
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第4题

商业灭菌是指

A、牛奶的杀菌

B、啤酒的杀菌

C、酱油的杀菌

D、葡萄酒的杀菌

E、罐头食品的杀菌

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第5题

什么叫铸造工艺图?它包括哪些内容?绘制工艺图为什么首先要考虑浇注位置的选择?

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第6题

采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品

A、苹果罐头

B、玉米罐头

C、菠萝罐头

D、猪肉罐头

E、山楂罐头

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第7题

商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后,不含有致病微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病微生物。()
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第8题

罐头食品杀菌的目的()。

A.杀死一切对罐内食品起败坏作用和产毒致病的微生物

B.起到一定的调煮作用,改进食品质地和风味,使其符合食用要求

C.杀死所有微生物

D.破坏营养成分

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第9题

在搭配膳食过程中首先要考虑主食的地位,还要充分发挥医食同源的优良做法,达到食疗的效果。()
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第10题

单步骤生产又称为简单生产,其特点是产品在生产过程中,只经过一个间断的工艺过程,直接生产出产成品,没有生产的中间环节的生产过程。()
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