题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
反复淘洗大米或浸泡加热,损失最多的为()
A.碳水化合物
B.脂肪
C.B族维生素
D.蛋白质
答案
暂无答案
A.碳水化合物
B.脂肪
C.B族维生素
D.蛋白质
第1题
反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.硫胺素
E.核黄素
第5题
大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关
A.淘洗次数
B.泡洗时间
C.用水温度
D.揉搓次数
E.以上都是
第7题
第8题
A.12
B.24
C.2.36
D.4.75