更多“烩菜多用于（ ）的熟料或半熟料。”相关的问题
第2题
淋晃法勾芡运用范围（)。
A.多用于烩菜
B.多用于烧、烩、焖菜
C.多用于炒、爆、溜菜
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第3题
拌制法是将新鲜而又能直接食用的生料或凉的（)，经刀技加工成小的形状后，用调味品拌制成菜的技法。
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第4题
“烩”是将细小薄形原料在水中加热成熟，制成半汤半菜的菜肴（）
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第5题
开采石灰石用于水泥熟料生产时，应当缴纳资源税。（)
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第7题
“浇”的勾芡手法多用于滑熘或烩的菜肴（）
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第8题
用于外加剂检测的基准水泥熟料中C３S计算需用到的数值有（）。
A.熟料中氧化钙含量
B.熟料中氧化镁含量
C.熟料中三氧化二铝含量
D.熟料中三氧化二铁含量
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第10题
从原料的角度而言，实用性还指在餐盘装饰中提倡（)。
A.多选用能食用的原料
B.多选用荤菜类熟料
C.少选用不能食用的原料
D.少选用果蔬类生料
E.杜绝危害人体食用安全的原料
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第11题
较高碱含量对熟料煅烧和质量的影响有破坏熟料矿物______的形成、影响______、水泥结块或______、水泥性能变坏如盐析、碱集料反应。
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