重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁!
查看《购买须知》>>>
首页 > 医生资格
网友您好,请在下方输入框内输入要搜索的题目:
搜题
拍照、语音搜题,请扫码进入小程序
扫一扫 进入小程序
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

起酥一般将面坯折叠三次即可。()

答案
查看答案
更多“起酥一般将面坯折叠三次即可。()”相关的问题

第1题

干油酥的起酥性和水油面的延伸性是层酥面坯酥层形成的基础。你认为这一说法:()
点击查看答案

第2题

层酥面坯制品的酥层一般可分为:明酥、直酥和半暗酥三类。()
点击查看答案

第3题

跑油一般是指清酥面坯中的油脂从水面皮层溢出()
点击查看答案

第4题

层酥面坯具有良好的()性能。

A.起酥

B.松酥

C.膨胀

D.成形

点击查看答案

第5题

影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的()不一致。

A.软硬

B.叠法

C.擀法

D.成熟

点击查看答案

第6题

叠是指将经过擀制的面坯,按要求经折叠的手法制成半成品形态的一种方法。()
点击查看答案

第7题

层酥面坯制品的酥层一般可分为明酥,()和半暗酥三类。

A.直酥

B.圆酥

C.开酥

D.暗酥

点击查看答案

第8题

()膨松面坯干酵母的用量一般以2%为宜。

A.生物

B.化学

C.物理

D.层酥

点击查看答案

第9题

制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。()
点击查看答案

第10题

制作小鸡酥的皮面是擘酥类层酥面坯。()
点击查看答案

第11题

酵面层酥面坯是指以酵面坯为皮,干油酥为心而制成的面坯。()
点击查看答案
TOP
重置密码
账号:
旧密码:
新密码:
确认密码:
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示你同意并接受《服务协议》《购买须知》
立即支付
搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则:

备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。

3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。

请使用微信扫码支付(元)

订单号:

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您,购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下:
重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住?建议关注微信公众号绑定微信,开通微信扫码登录功能
请用微信扫码测试
希赛医卫题库