A、蛋白质
B、脂肪
C、淀粉
D、维生素
E、无机盐
第1题
A.瓦蛋白质
B.水
C.糖类
D.维生素
第2题
第3题
A.豆浆
B.大豆
C.豆腐干
D.豆腐脑
第4题
A.鸡蛋
B.虾
C.猪肉
D.牛肉
E.牛奶
第5题
A.谷类
B.豆类
C.蔬菜
D.水果
第6题
第7题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中
A.谷蛋白含量较多
B.球蛋白含量较多
C.白蛋白含量较多
D.醇溶蛋白含量较多
E.酪蛋白含量较多
第8题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多
A.谷蛋白
B.球蛋白
C.白蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
第9题
A.2%~5%
B.5%~8%
C.7%~12%
D.10%~18%
第10题
A.80%
B.85%
C.90%
D.95%
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