谷类中含量最高的营养成分是（）。

A.矿物质

B.纤维素

C.蛋白质

D.淀粉

E.脂肪

A.蛋白质

B.淀粉

C.水

D.矿物质

E.维生素

A、蛋白质

B、脂肪

C、淀粉

D、维生素

E、无机盐

A、镁

B、钙

C、磷

D、铁

E、锌

胚乳含量最高的营养成分是()

A．维生素

B．脂肪

C．蛋白质

D．无机盐

E．糖类(碳水化合物)

A、脂肪

B、无机盐

C、蛋白质

D、维生素

E、碳水化合物

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中

A.谷蛋白含量较多

B.球蛋白含量较多

C.白蛋白含量较多

D.醇溶蛋白含量较多

E.酪蛋白含量较多

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素A

D.烟酸

E.硒

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多

A．谷蛋白

B．球蛋白

C．白蛋白

D．醇溶蛋白

E．酪蛋白