下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白（）

下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（）。

A．大豆蛋白质

B．动物蛋白

C．酪蛋白

D．蛋类蛋白质

E．植物性蛋白质

A、花生蛋白

B、葵子蛋白

C、棉籽蛋白

D、大豆蛋白

E、燕麦蛋白

A、大米

B、玉米

C、大豆及豆制品

D、面粉

E、麦片

A.油炸食品

B.麻辣食品

C.烧烤啤酒

D.低盐、低脂、优质蛋白清淡饮食

L，血浆蛋白低于正常。此时最适宜采取的膳食措施是

A．补充碳水化合物

B．补充优质蛋白质

C．补充铁制剂

D．补充铁与维生素C

E．补充高热能食物

A.大米

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大豆

E.白菜

下列哪一种食物优质蛋白含量最高

A.大米

B.小米

C.大豆

D.肉类

E.玉米

某男性成人出现疲倦，体重下降，机体免疫力下降，伴有伤口愈合不良，营养性水肿。血常规检查Hb<130g/L

某男性成人出现疲倦，体重下降，机体免疫力下降，伴有伤口愈合不良，营养性水肿。血常规检查Hb<130g/l，血浆蛋白低于正常。此时最适宜采取的膳食措施是

A、补充糖类

B、补充优质蛋白质

C、补充铁制剂

D、补充铁与维生素C

E、补充高热能食物

优质蛋白在下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高

A．瘦猪肉

B．牛奶

C．鸡蛋

D．豆制品

E．鱼

下列适宜于老年人营养需要的是

A、蛋白适量而优质

B、脂肪摄入不宜过多

C、不宜食用高蔗糖食物

D、总热能摄入适当降低

E、以上皆是

A.选择富含优质蛋白质、多种维生素、粗纤维、无机盐的食物，多吃时令蔬菜、水果

B.配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等

C.少吃油炸、油煎或多油的食物以及刺激性强的酸辣食品等

D.经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化