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[判断题]

在加工过程中,不同类型的食品原料、不同存在形式的食品分开存放,其存放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放。()

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更多“在加工过程中,不同类型的食品原料、不同存在形式的食品分开存放,其存放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放。()”相关的问题

第1题

加工制作食品过程中,应采取下列()措施,避免食品受到交叉污染。

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物

C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具

D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物

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第2题

根据《新资源食品管理办法》属于新资源食品的是

A.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物

B.从动物、植物中分离的在我国有食用习惯的食品原料

C.从微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料

D.在食品加工过程中使用的微生物新品种

E.因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料

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第3题

在下列社会库存指标分析中,关于存销比稳定指数的表述正确的有()。

A.指数变大,说明存销比在不同时期、不同客户类型中的差异越大,投放不够均衡

B.指数变大,说明存销比在不同时期、不同客户类型中的差异越小,投放不够均衡

C.指数变小,说明存销比在不同时期、不同客户类型中的差异越大,投放越均衡

D.指数变小,说明存销比在不同时期、不同客户类型中的差异越小,投放越均衡

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第4题

10808单元根据加工原料性质和产品质量要求不同,白土加入量一般在()%。

A.2~9

B.3~10

C.3~7

D.4~8

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第5题

关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序,保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划,针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节,建立预防控制措施,并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

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第6题

牛乳中的脂肪、蛋白质含量随季节等因素会发生变化。为此,针对不同产品的质量要求,在加工前必须对原料乳进行成分的()。

A.初始化

B.标准化

C.过滤

D.脱气

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第7题

本市健全公共卫生监测预警体系,建立综合监测平台,构建包括的监测哨点布局,依托市级公共卫生应急指挥信息系统,建立智慧化预警多点触发机制,明确不同类型公共卫生事件的触发标准,汇集、储存、分析、共享相关部门的监测信息,增强早期监测预警能力()

A.医疗机构、药店

B.学校、托幼机构

C.养老服务机构

D.食用农产品批发交易市场

E.进口冷链食品储运、加工、销售企业,交通枢纽等单位和场所

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第8题

配备原料、辅料时,要掌握不同的原料、辅料加工方法对()的影响。

A.原料

B.辅料

C.水分

D.营养素

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第9题

关于习得和学习,以下哪些阐述是正确的()?

A.两者在语言获得的方式上不同

B.两者在语言加工的心理过程上不同

C.两者获得知识的类型不同

D.儿童获得第一语言的过程一般为习得

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第10题

同一类水产品原料因用途不同,加工方法()。

A.有可能不同

B.基本不同

C.基本相同

D.一定相同

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第11题

在跳汰选煤过程中,对于不同原料煤,可采取多加水或水不变而减少处理量的方法来增大()值,从而增大干扰沉降速度。

A.容积浓度

B.松散系数

C.浓度系数

D.松散浓度

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