食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于（)年。

A.原料/配料、食品添加剂

B.包装材料、加工间、设备的设计和布局(食品接触面)

C.食品特性、目标消费者和食用方式

D.产品生产工艺产品、清洁消毒、产品销售国/地区法律法规的要求

A.凡从事食品生产经营的一切活动

B.食品生产经营过程

C.食品生产经营者

D.食品、食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具设备、洗涤剂、消毒剂以及生产经营场所、设施和有关环境

E.各种供人食用或饮用的成品和原料

A.食品生产、流通和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.食用农产品销售

D.食品相关产品(比如包装材料、洗涤剂等)的生产经营

E.食品的储存和运输

《食品安全法》不适用于

A．食品

B．食品添加剂

C．食品容器

D．食品包装材料

E．药品

《食品卫生法》的适用范围为

A．食品和食品添加剂

B．食品容器和包装材料

C．食品用工具、设备及生产场所、设施和环境

D．只有上述A、B、C三项规定的范围

E．除了A、B、C外，还应包括生产和经营过程中所用的洗涤剂、消毒剂

食品、食品添加剂、化妆品、油漆等非药品生产企业需要使用咖啡因作为原料的，应当向

A．定点生产企业购买

B．定点批发企业购买

C．定点批发企业或者定点生产企业购买

D．第二类精神药品批发企业购买

食品中可能出现的有害因素主要有（）。

A.细菌、真菌

B.食品添加剂

C.农药、包装材料

D.N-亚硝基化合物、多环芳烃

E.以上都是

食品中可能出现的有害因素主要有()

A．农药、包装材料

B．细菌、真菌

C．食品添加剂

D．N-亚硝基化合物、多环芳烃

E．以上都正确

A.名称

B.规格

C.数量

D.批次③供货者名称及联系方式

不属于动物性食品化学性污染的是()。

A．重金属和非金属污染

B．农药、兽药残留

C．食品添加剂污染

D．食品包装材料的污染

E．机械杂质、放射性物质