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[单选题]

制作蛋挞皮使用的是()。

A.低筋粉

B.中筋粉

C.高筋粉

D.低筋粉和高筋粉

答案
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更多“制作蛋挞皮使用的是()。”相关的问题

第1题

制作曲奇时使用哪种面粉?()

A.高筋粉

B.中筋粉

C.低筋粉

D.以上三种均可

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第2题

制作酥性饼干时,如果感觉筋性太强,可以添加()降低面团筋性。

A.高筋粉

B.低筋粉

C.油脂

D.淀粉

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第3题

椰蓉馅的制作中,只需将糖粉、酥油、蛋液和椰蓉混匀即可,不需加热。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

我国的标准粉属于()。

A.面包粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.高筋面粉

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第5题

与青霉素G性质相符的是A.不能以水针剂供药,必须制成粉针,现用现配B.不用进行皮试也可使用C.不与

与青霉素G性质相符的是

A.不能以水针剂供药,必须制成粉针,现用现配

B.不用进行皮试也可使用

C.不与其他青霉素类发生交叉变态反应

D.是一个耐酸耐酶青霉素

E.在酸性条件下稳定

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第6题

确定是橡胶皮不合格造成不耐印,要使用合格的橡胶皮制作印刷()。

A.版样

B.样袋

C.胶版

D.胶辊

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第7题

使用铁通包装,其铁皮的厚度与其容量相对应,容量为()公斤的小型铁桶,应当使用0.6-1.0毫米的黑铁皮制作。

A.10-50

B.25-75

C.20-75

D.25-100

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第8题

印模和模型是制作修复体的第一步,理想的模型是制作符合要求的修复体的主要前提,在制取印模的不同
步骤都应该很注意取印模时托盘与牙弓之间有一定间隙,此间隙为A、越小越好

B、尽可能大一些

C、1~2mm

D、3~4mm

E、6~7mm

藻酸盐印模材料的凝固时间随温度、调拌比例等变化,临床操作时应予以注意此变化为A、温度越低,凝固时间越短

B、温度越高,凝固时间越短

C、温度越高,凝固时间越长

D、水/粉比越大,凝固时间越短

E、水/粉比越小,凝固时间越长

石膏模型的强度与以下哪一因素无关A、石膏的水/粉比例

B、调拌速度

C、调拌时间

D、调拌温度

E、调拌时是否排气

避免在模型上形成气泡,调拌模型材料时应A、先放水,后放石膏

B、先放石膏,后放水

C、调拌时不要振动

D、缓慢调拌

E、提高水温

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第9题

煎制裹蛋液和沾面包粉的原料,要用高油温。()
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第10题

对怀疑丙种球蛋A白缺陷症的患者需做的检查是()。

A.T细胞亚群检测

B.E花环试验

C.免疫球蛋白检测

D.淋巴细胞转化试验

E.结核菌素皮试

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第11题

越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”,在滤泡式咖啡里也使用,过20秒再放()℃左右的水,放满。

A.100

B.80

C.90

D.70

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