西餐点菜服务中，每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴。（）

服务员根据订单和示意图，为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具。（）

西餐服务要领:左刀右叉，左酒右菜，左上右撤，先撤后上，先宾后主（先女后)。（)

按西餐上菜顺序进行上菜服务。上菜顺序一般为:面包、黄油、汤类、冷盘（色拉)、鱼虾类、副菜、主菜、奶酪、甜点，水果、咖啡或茶。（)

点菜从接收订单到第一道热菜出品不得超过1分钟。（)

客人点菜时，服务员应多用描述性语言和特殊疑问句，协助客人选择。（)

点菜单一式四联，分别递交收银台、厨房、传菜或划单，并留存。（)

客人点菜时，服务员多用描述性语言和选择疑问句，协助宾客选择，不能强行推销。（)

在西餐用餐中，若用餐者将刀口向内，叉齿向下，使之呈汉字的“人”字形状摆放在餐盘之上。这是在告诉服务生：此菜已用完，刀叉和盘子可以撤走了。（)

若产品在核心利益上相同，但附加产品所提供的服务不同，则可能被消费者看成是两种不同的产品，因此也会造成两种截然不同的销售状况。（)

完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是：（)

西餐上菜时，应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边，以方便客人取用。（)