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[主观题]

()：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

（)：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

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发布时间：2022-07-19

更多“ ()：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。”相关的问题

第1题

伏特加主要的原料是谷物（大麦、小麦、裸麦、玉米)及甜菜、马铃薯，以连续蒸馏方式制成酒精度（)以上的烈酒。

A.80%

B.95%

C.75%

D.90%

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第2题

（）以大米粉等为原料，经过培菌制成球状或小块状的曲药。

A.大曲

B.麸曲

C.小曲

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第3题

大曲酒生产中用于制曲的主要原料有（)

A.大米

B.小麦

C.大麦

D.小米

E.豌豆

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第4题

什么原料制出的酒，其氢氰酸含量高

A.木薯类

B.大麦

C.糯米

D.薯类

E.小麦

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第5题

白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（）。

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

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第6题

什么原料制出的酒，其甲醇含量较高

A.木薯类

B.大麦

C.糯米

D.薯类

E.小麦

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第7题

下列关于伏特加酒的描述，正确选项有（)

A.以燕麦、大麦等为原料

B.是酿造酒

C.杂质含量极微

D.口味单纯、干净

E.是蒸馏酒

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第8题

按原料来源不同，胶剂可分：（)

A.以动物皮为原料制成的皮胶

B.以动物骨化的角为原料制成的角胶

C.以动物的骨骼为原料制成的骨胶

D.以动物的甲壳为原料制成的甲胶等

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第9题

谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是

A.玉米胚

B.高粱胚

C.大米胚

D.小麦胚

E.大麦胚

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第10题

()：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%(V/V)的饮料酒。

（)：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V)的饮料酒。

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第11题

下列属于间作的模式为（)。

A.玉米‖马铃薯

B.大麦×豌豆

C.玉米‖花生

D.油菜—水稻—水稻

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