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[单选题]

请依次品尝三个样品，选出有差异的样品（）

A.362

B.497

C.851

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发布时间：2023-03-21

更多“请依次品尝三个样品，选出有差异的样品（）”相关的问题

第1题

样品品评时，品尝的样品与标样比，样品差异很大或极大，有异味或明显缺陷，2人确定后打分≤2分，可以不用仲裁直接判定为不合格。（)

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第2题

在你面前有3个带有编码的油炸植肠产品，请从中挑选出一款您认为与其他两款不同的产品（提示：在品尝前先用纯净水漱口，品尝完一个样品后间隔30s并用纯净水漱口后再品尝下一个样品）（）

A.287

B.368

C.496

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第3题

对品尝的样品不喜欢，有厌恶感时，不宜参加该样品的品尝。（)

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第4题

在品尝下一个样品之前用清水漱口，并等待1min。（)

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第5题

当品评员品尝两种以上溶液样品时，两个样品间需要用清水漱口，等待（)分钟后再进行品尝。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第6题

小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择()、发芽率在50%～60%、脂肪酸值在20mg／100g左右的小麦，经品评人员评品后，选择出色、香、味正常，综合评分在70分左右的试样1份，作为品尝评分的参考样品。

小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择（)、发芽率在50%～60%、脂肪酸值在20mg／100g左右的小麦，经品评人员评品后，选择出色、香、味正常，综合评分在70分左右的试样1份，作为品尝评分的参考样品。

A、当年产

B、储藏2～3年

C、储藏3～4年

D、储藏4年以上

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第7题

在品尝样品过程中，您是否感觉到腻（）

A.都不腻

B.部分批次腻，批次是

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第8题

研磨样品时禁止触摸、品尝、直接嗅闻（）试剂

A.硫酸

B.氨水

C.丙酮

D.盐酸

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第9题

如果中型或大型的正规的品尝，要对样品进行密码品尝，则需要准备好编码密码的编制应当考虑数字

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第10题

11号样品品尝（）

A.1为无或轻微塑料味

B.2为中等塑料味

C.3为强烈塑料味

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第11题

有关感官品评，以下说法正确的是（)。

A.品评时要直接品尝样品

B.若当天生病感冒，建议不参加品评

C.品尝结果需要商议后确认

D.品评前半小时内不能抽烟

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