题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
确定关键控制点（CCP)的重要因素之一是A.可消除和预防危害B.可被监测并制定危害的控制程
确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是
A.可消除和预防危害
B.可被监测并制定危害的控制程度
C.具有较高的严重性和危险性
D.该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作
E.A+B+C+D
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（请给出正确答案）
确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是
A.可消除和预防危害
B.可被监测并制定危害的控制程度
C.具有较高的严重性和危险性
D.该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作
E.A+B+C+D
答案
更多“确定关键控制点（CCP)的重要因素之一是A.可消除和预防危害B.可被监测并制定危害的控制程”相关的问题
第1题
A.其中HA是指危害分析,并可以再次基础上确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”
B.其中CCP是指关键点控制,即对造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行控制,并同时监测控制效果,随时对控制方法进行矫正和补充
C.整个管理体系由危害分析、确定关键控制点、制订控制措施与标准、检测控制效果、矫正措施、记录系统共6个环节构成
D.餐饮企业HACCP常见关键控制点中,“生料处理”环节是最显著的危害点
第9题
食品企业实施HACCP系统的工作重点是
A.对原料和加工过程的危害进行分析
B.确定关键控制点
C.采取针对性措施
D.对关键控制点进行检验和纠正等
E.以上均是
第10题
A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析
B.确定影响产品安全卫生的关键控制点
C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
E.提高原料卫生质量
