A.蛋白
B.蛋黄
C.煮鸡蛋
D.牛肉酱
第1题
A.法汁
B.油醋汁
C.千岛汁
D.意大利汁
第2题
A.意大利菜
B.法国菜
C.英国菜
D.西班牙菜
第3题
A.香草黄油
C.白葡萄酒少司
D.红酒少司
第4题
A.火腿粒
B.胡萝卜粒
C.洋葱粒
D.培根粒
E.芦笋粒
第5题
A.煎制牛排时,要始终高温
B.T骨牛排较小,扒制时间较短
C.利用煎牛排时遗留在煎锅内的“残留物”制作少司的方法叫做“deglaze”化渍成汁
D.煎牛排时要勤翻动,以防焦底
第6题
A.防止鸡肉变老
B.防止温度太高导致外燋里不熟
C.防止鸡肉上色,影响少司色泽
D.防止水分蒸发过快
第7题
炮制芒硝,应用的辅料是
A.吴茱萸汁
B.豆腐
C.甘草汁
D.鳖血
E.萝卜汁
第8题
A.酒
B.醋
C.药汁
D.滑石粉
E.姜汁
第9题
A.黑豆汁
B.姜汁
C.醋
D.酒
E.甘草汁
第10题
制吴茱萸采用的辅料是()
A.甘草汁
B.盐水
C.黄酒
D.白矾水
E.米醋
第11题
蒸制何首乌用的辅料是
B.食盐
D.黑豆汁
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
订单号:
遇到问题请联系在线客服