A.虾饺
B.三丁包子
C.芸豆卷
D.艾窝窝
第1题
第2题
A.蟹黄灌汤包、叉烧包、粉果
B.三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
C.冰肉千层酥、马蹄糕、虾饺
D.鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼
第3题
A.苏式点心大多数品种具有皮薄馅大,汁多肥嫩,注重工艺的特点
B.苏式点心特别善于利用瓜果、蔬菜类、豆类、杂粮类及鱼虾为坯馅料
C.苏式点心主坯以面粉、杂粮居多,皮质较硬实、有劲
D.苏式面点肉馅多用“水打馅”吃口鲜咸而香柔软松嫩
第4题
A.一品烧饼
B.汤包
C.翡翠烧卖
D.三丁包子
E.狗不理包子
第5题
A.三丁包
B.黄桥烧饼
C.盘丝饼
D.糕团
E.虾饺
第6题
A.苏式
B.广式
C.宫廷
D.川式
第7题
A.豆沙包、馅饼
B.四喜饺、小鸡酥
C.虾饺、汤包
D.三鲜包、枣泥包
第8题
A.广式、苏式和川式
B.广式、京式和苏式
C.广式、鲁式和苏式
D.广式、川式和京式
第9题
第10题
第11题
A.长江上游
B.长江下游
C.黄河以北
D.黄河以南
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