属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是A.弧菌属B.梭菌属C.志贺氏菌属D.葡萄球菌属E.乳杆菌属

属于腐败菌，在乳品中比较常见的是

A.弧菌属

B.梭菌属

C.志贺氏菌属

D.葡萄球菌属

E.乳杆菌属

属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是

A.弧菌属

B.梭菌属

C.志贺氏菌属

D.葡萄球菌属

E.乳杆菌属

关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是

A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出

B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味

C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌

D．由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起

E．重新消毒后可食用

A.生蔬菜及水果

B.水产品

C.肉类

D.米饭

E.罐头食品

A.双歧杆菌

B.肠道腐败菌

C.大肠杆菌

D.沙门氏菌

E.嗜热链球菌

变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一，下列对其流行病学特点的描述中，错误的是

A．全年均可发生，主要在2～4月

B．中毒食品主要是动物性食品

C．变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品

D．污染的生食品可发生感官上的改变

E．污染熟制品后通常无感官性状的变化

牛乳品中常见腐败菌有

A、霉菌

B、肉毒梭菌

C、酵母

D、乳酸菌

E、以上都有

引起沙门菌食物中毒的食物是

A．蔬菜

B．水果

C．牛奶

D．肉类

E．罐头食品

腐蹄病最常见的病原菌是

A、坏死杆菌

B、产气荚膜梭菌

C、气肿疽梭菌

D、腐败梭菌

E、放线杆菌

引起沙门菌食物中毒的食物是（）。

A．米饭

B．水果

C．蔬菜

D．肉类

E．罐头食品