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[单选题]

()是一种新水性胶体,具有良好的起泡性,经强烈搅拌后,蛋白薄膜将混入的空气包围起来而形成泡沫。

A.蛋白

B.蛋清

C.蛋黄

D.蛋

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更多“()是一种新水性胶体,具有良好的起泡性,经强烈搅拌后,蛋白薄膜将混入的空气包围起来而形成泡沫。”相关的问题

第1题

()是一种亲水胶体,具有良好的起泡性能。

A.油脂

B.蛋白

C.维生素

D.无机盐

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第2题

调制清蛋糕面糊时,下列说法是错误的是()。

A.清蛋糕的膨松主要靠蛋白搅打的起泡作用形成

B.蛋白是粘稠性的胶体,具有起泡性

C.蛋黄不含蛋白中的胶体物质,不利于保存拌入的气体

D.蛋白胶体物质的韧性使蛋液内部气泡在适当的膨松下不会破裂

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第3题

新鲜的鸡蛋液一般具有良好的乳化性、起泡性和一定的黏结作用。()
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第4题

蜂蜜胶体物质的含量决定蜂蜜的()。

A.混浊度

B.起泡性

C.色泽

D.PH

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第5题

下面不是藻酸盐印模材料性能的是()。

A.一种弹性不可逆水胶体印模材料

B.完成印模后可以复制多个模型

C.完成印模后尽快灌注模型

D.具有良好的流动性、弹性、可塑性、准确性、尺寸稳定等优点

E.与模型材料不发生化学反应

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第6题

()是提高目的矿物表面疏水性,增强其可浮性,并提高矿粒与气泡粘附牢固性的浮选剂。

A.起泡剂

B.调整剂

C.捕收剂

D.活化剂

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第7题

饴糖、淀粉糖浆和葡萄糖浆等都统称为(),都具有良好的持水性,上色性和不易结晶等特性。

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第8题

路面结构中的面层材料必须具有()。

A.足够的强度、刚度和水温稳定性

B.足够的刚度、良好的耐磨性和不透水性

C.足够的强度、水稳性、扩散荷载的性能

D.足够的强度、耐磨性、抗滑、低噪音

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第9题

()具有良好的机械安定性、胶体安定性、防锈性、氧化安定性和抗水性,适用在30~120'C温度范围内使用。

A.钙基润滑脂

B.钠基润滑脂狂发道清仔站少

C.通用锂基润滑脂

D.极压复合锂基润滑脂

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第10题

润滑油中大部分品种具有良好的抗水性,即使在水存在下也可以使用。()
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第11题

下列有关油漆涂料的描述,哪一条有错误()?

A.大漆又名国漆、生漆,为天然树脂涂料之一,古建筑油漆彩画常用的油漆为大漆

B.沥青漆具有耐水、耐热、耐化学腐蚀及绝缘性能,耐候性好

C.乳胶漆是水性涂料的一种,以聚合物乳液为基础,加入颜料、乳化剂、增塑剂、稳定剂、防腐剂等组成

D.色漆是因加入颜料(或填料)而呈现某种颜色、具有遮盖能力的涂料。其中包括磁漆、调和漆、底漆、防锈漆等

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