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[单选题]

服务员要对销售的菜点有全方位的了解,不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧,同时要掌握特殊烹调方法的()知识点。

A.关键

B.所有

C.特殊

D.一般

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更多“服务员要对销售的菜点有全方位的了解,不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧,同时要掌握特殊烹调方法的()知识点。”相关的问题

第1题

观察、统计新菜点销售状况的方法有哪些?

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第2题

“外展工作”原则的涵义及操作,包括下列那些要领?()

A.家访和实地了解

B.全方位的接触与了解

C.经济危机或困境的正面应变

D.不可走出办公室

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第3题

在传统厨房分工体系中,开胃品是由()负责为顾客准备的餐前小食物,而厨房仅负责生产正式菜点。

A.服务员

B.厨师

C.经理

D.洗碗工

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第4题

在使用新原料时要对原料的口感、()、功能有所了解,以便采用合适的调味方法和组配方法,确保新菜品的风味质量。

A.质感

B.形状

C.价格

D.产地

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第5题

服务员在西餐公菜服务时,应将菜点(),并介绍名称和特色后,方可分让。

A.向客人展示

B.端至工作台上

C.经厨房确认

D.经领班确认

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第6题

传菜员在传菜时要了解顾客所点的菜式、分量及()烹任方法。

A.烹饪方法

B.烹任时间

C.先后的上菜顺序

D.菜肴特色

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第7题

为某餐厅设计一个点菜系统。用户包括:消费者、店内服务人员、后厨系统、管理人员。要求:只允许店内
点餐、店内服务员有权限为消费者打折、后厨只负责上传今日菜品、管理人员负责给出价格,并需要根据今日所买菜品给出当日统计账单。

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第8题

当服务员倾听完客人的陈述,有必要对客人()让客人在心理上得到一些安慰。

A.采取行动

B.表示同情

C.进一步落实

D.表示道歉

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第9题

以下有关产品描述的核心关键点正确的是()。

A.文字吸引眼球:当顾客来到你店铺,第一眼能看到的地是非常关键的,直接影响到客户是否继续往下看。所以,建议在店铺最顶端,最醒目位置,要放最重要的东西上去,也就是说客户进入店铺第一眼就会看到这些实实在在的他们最关心的内容

B.抓住消费心理:产品描述要写得有吸引力,势必要站在顾客的角度构思。这包括了文字的选择、口气的使用等,都是必须考量的。因此一定要先清楚了解你的顾客,并试着融入他们,了解他们的思考模式和角度。根据不同顾客的特点,你所撰写的产品描述也将会有所不同

C.体现产品的痛点:考虑到客户的对于收到产品的真实感受,我们需要加入大量的产品痛点在产品描述中

D.获取顾客信任:顾客买各种产品,都是存在一个信任的问题,不了解不信任的产品,谁会去买。顾客希望买的明明白白,希望对产品的各个方面有一个全面深刻的了解,不希望稀里糊涂地就把产品买回家。要获取顾客信任,就要采取很多方法,全方位展示自己产品,让顾客全方位了解你的产品,最好越细致越好

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第10题

结合实际工作经验谈谈菜点销售阶段的控制。

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第11题

菜点生产阶段主要是控制申领原料的数量和质量,菜点加工、配份和()。

A.销售服务

B.规格标准

C.烹调质量

D.营养卫生

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