更多“荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是()法。”相关的问题
第1题
花刀工艺是运用不同的刀法在原料表面剞上深浅不一的横竖交错的刀纹，加热后卷曲成各种美丽的花纹。（)
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第2题
兰花形花刀是在原料两侧用直刀剞的方法加工而成的，花纹交叉如兰花，适用于香干、黄瓜、目鱼等原料。（)
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第3题
麦穗形,荔枝形花刀多适于剞腰花,鱿鱼,猪肚头、里脊等。你认为这一说法：（）
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第4题
牡丹形花刀的刀纹深度为2~2.5厘米，每侧剞7~12片，加热即成。（)
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第5题
带骨原料的块要小一些，对于较大的块应剞上刀纹或拍松，以便于更好的入味，缩短加热时间。（)
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第6题
剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工，使加工面呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的运刀方法。（)
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第7题
刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法。（)
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第8题
直刀推剞是将刀刃对准韧性原料，采用直刀推切方法而不将原料完全切一般刀深至原料的4/5。（)
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第9题
斜一字形花刀的成形是运用斜刀法或直刀推剞的方法加工制成。（)
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第10题
斜刀拉剞可以结合其他刀法将原料加工成各种形状。（)
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第11题
呈圆柱状或不规则状，有刀劈痕;表面黄棕色或灰黑色，密布棕黑色细纵纹;沉水或半沉水。此药材为()。
A.降香
B. 川木通
C. 国产沉香
D. 苏木
E.进口沉香
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