下列关于饮食中碳水化合物的说法，正确的是（)。

A.理想体重(kg)可按身高(cm)-105计算

B.轻度体力劳动者每日需热量30～35kcal/kg

C.三餐可按1/3、1/3、1/3分配，也可按1/5、2/5、2/5分配

D.碳水化合物供热占55%~60%

E.蛋白质可按1g/kg体重计算

下列哪一项不属于要素饮食？

A．大分子蛋白质

B．氨基酸

C．大分子碳水化合物

D．完整的脂肪或中链三酸甘油酯

A.蛋白质含量高

B.蛋白质中蛋氨酸含量较多

C.富含不饱和脂肪酸

D.磷脂含量较多

E.碳水化合物在体内较难消化

A.卧床休息，减少体力消耗，减轻肝脏负担

B.加强病情监护

C.注意消毒隔离，加强口腔护理，预防院内感染

D.高碳水化合物、高脂、适量蛋白饮食，保证每天足够液体维生素及总热量

E.积极纠正低蛋白血症，补充白蛋白或新鲜血浆，并酌情补充凝血因子

关于孕妇饮食，下列说法中可取的是

A、大冷之物

B、大热之物

C、甘肥厚味

D、营养丰富

E、辛辣炙煿

A.选用体积大的食物，以产生饱腹感

B.加强运动

C.心理治疗

D.饮食规律，并控制饮食量

E.高蛋白、低脂肪、高碳水化合物饮食

A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等

B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高，则品质较差

C.淀粉是淀粉降解的中间产物，在加工烟叶中的含量很少

D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖，糖可促使烟叶香气浓郁，吃味醇和

关于小儿肥胖症的治疗，以下错误的是

A．选用体积大的食物，以产生饱腹感

B．加强运动

C．心理治疗

D．饮食规律，并控制饮食量

E．高蛋白、低脂肪、高碳水化合物饮食

A.糖类化合物分子式都符合通式Cn(H2O)n

B.所有的糖类化合物都有变旋现象

C.二羟丙酮是没有旋光性的最简单的单糖

D.将糖类化合物称为碳水化合物是确切的，所以沿用已久

关于老年人的健康饮食原则，错误的是

A．摄入尽量多的蛋白质

B．多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入

C．脂肪的摄入以植物油为主

D．碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖

E．经常吃豆类和鱼类食品

A.淀粉在烟叶成熟过程中的积累是多种酶促反应的结果

B.淀粉至工艺成熟期时积累量达最高值，以后则以分解为主，当降解一定程度即达完熟期

C.淀粉的变化过程反映了烟叶的成熟过程，其含量最高点恰恰是生理代谢的转折点

D.淀粉含量下降标志着烟叶成熟结束