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[多选题]

鱼类的营养价值特点正确的是()。

A.含有丰富的维生素C

B.钙的含量较畜禽肉高

C.鱼油是维生素D的重要来源

D.吃生鱼时可破坏维生素B1

E.淡水鱼的碘含量高于海水鱼

答案
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更多“鱼类的营养价值特点正确的是()。A.含有丰富的维生素CB.钙的含量较畜禽肉高C.鱼油是维生素D的重要”相关的问题

第1题

营养价值较高的动物性脂肪是A、畜类脂肪B、禽类脂肪C、鱼类脂肪D、蛋类脂肪E、乳类脂肪

营养价值较高的动物性脂肪是

A、畜类脂肪

B、禽类脂肪

C、鱼类脂肪

D、蛋类脂肪

E、乳类脂肪

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第2题

鱼类脂肪中含有丰富的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA,营养价值相当高()
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第3题

家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于A.蛋白质含量10%~20%B.含人体所需要的各种必须氨基酸C.构成模

家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于

A.蛋白质含量10%~20%

B.含人体所需要的各种必须氨基酸

C.构成模式与合成人体蛋白质模式相近

D.生物学价值均在80%以上

E.以上都是

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第4题

下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.肉类不能提供充分的蛋白质

C.植物性食物蛋白质的营养价值较低

D.大豆不是含蛋白质丰富的食物

E.植物性食物都不能提供优质蛋白质

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第5题

含铁量少的食品是()A.肉类B.牛奶C.鱼类D.动物内脏E.蛋类

含铁量少的食品是()

A.肉类

B.牛奶

C.鱼类

D.动物内脏

E.蛋类

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第6题

不能正确描述鱼类的躯干肌肉的是()A、大侧肌B、骨骼肌C、平滑肌D、含红肌和白肌

不能正确描述鱼类的躯干肌肉的是()

A、大侧肌

B、骨骼肌

C、平滑肌

D、含红肌和白肌

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第7题

对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是()。

A.含量10%~20%

B.生物学价值高

C.含人体需要的各类必需氨基酸

D.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

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第8题

四棱豆含丰富的蛋白质和维生素E,故其营养价值较高。()
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第9题

肝脏是一种营养价值较高的烹饪原料,其内部含有的营养成分有()。

A.维生素A

B.维生素C

C.钙

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第10题

对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()。A、含量10~20%B、生物学价值很高C、含人体需要的各种必需氨基酸

对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()。

A、含量10~20%

B、生物学价值很高

C、含人体需要的各种必需氨基酸

D、构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白

E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

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