谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是 A．玉米胚 B．高梁胚 C．大米

A.小米胚

B.高粱胚

C.大米胚

D.玉米胚

E.大麦胚

谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是

A、小米胚

B、高梁胚

C、大米胚

D、玉米胚

E、大麦胚

A.玉米胚

B.高粱胚

C.大米胚

D.小麦胚

E.大麦胚

A、母乳蛋白质总量较少，但含乳清蛋白多，且以乳白蛋白为主

B、母乳蛋白质的氨基酸比值合适，含游离氨基酸较多

C、母乳中尚含有具抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶

D、母乳中脂肪以饱和必需脂肪酸为多，有利于吸收

E、母乳中乳糖含量多于牛奶，且以乙型乳糖为主

下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是

A．脂肪含量约为15%～20%

B．以不饱和脂肪酸为主

C．含有较丰富的磷脂和维生素E

D．不含胆固醇

E．是EPA和DHA的良好食物来源

A.脂肪含量约为15％～20％

B.以不饱和脂肪酸为主

C.含有较丰富的磷脂和维生素E

D.不含胆固醇

E.是EPA和DHA的良好食物来源

谷粒胚乳中含量最多的营养素是

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．矿物质

E．维生素

A.淀粉、蛋白质、脂肪

B.蛋白质、脂肪、维生素

C.磷、B族维生素

D.淀粉、维生素、纤维素

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

E.维生素