服务员采用（）方式进行服务的是俄式宴会。

西式宴会服务起源于欧洲的贵族家庭，在不同地区又有着不同的服务方式，经过多年的归纳、总结和演变，形成现在常见的法式服务、俄式服务、英式服务和美式服务。（)

客人传递式是俄式宴会上菜的方式。（）

在宴会接待中有带儿童参加的宴会服务时，服务员应以宾主为主，不要过多照顾儿童。（）

上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。

俄式服务是西餐服务中最豪华和最为周到的服务方式。（)

“中餐西吃”的分餐服务方式有三种：厨师分餐; 服务员分餐; 宾客自行分餐。（)

西餐宴会上菜要严格按宾主顺序，先宾后主，女士优先的上菜原则进行服务。（）

起源于欧洲贵族家庭，讲究礼节，花费时间较长，餐费比较昂贵，在高档小型西式宴会中使用的服务方式被称为（)式服务。

宴会期间主宾致辞时，家政服务员应（)室内音响，并通知厨房暂停上菜。

对重要宾客一般不用衣帽牌，服务员要凭记忆力进行准确的服务，以免失礼。（)

简答进行宴会服务培训的内容。