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[单选题]

在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）酒水，再上菜。

A.各种

B.准备好的

C.相应

D.开启过的

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发布时间：2022-09-19

更多“在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）酒水，再上菜。”相关的问题

第1题

上菜服务时，当最后一道菜肴上桌，应主动告诉客人菜已上齐（）

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第2题

西餐服务中，在顾客未离开餐桌前，桌上（）不能撤去。

A.空餐盆

B.用完的刀

C.酒杯

D.用完的叉

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第3题

上菜服务中应随时撤去空菜盆，不可将空菜盆叠在其他菜盆底下。（）

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第4题

宴会进行中的斟酒，应在顾客干杯后及时添斟，（），顾客杯中酒液不足一半时也要添斟，顾客互相敬酒时要随敬酒人及时添斟。

A.撤盘后

B.每吃完一道菜后

C.每上一道新菜后

D.撤盘前

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第5题

西餐服务要领:左刀右叉，左酒右菜，左上右撤，先撤后上，先宾后主（先女后)。（)

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第6题

上菜服务中来不及撤去空菜盆，可将空菜盆叠在其他菜盆底下。（）

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第7题

完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是：（)

A.热饮

B.水果

C.甜品

D.点心

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第8题

门式作业脚手架应在架体外侧的门架立杆上设置纵向水平加固杆，其位置按规定应设置在（)。

A.架体的顶层设置一道

B.连墙件的水平层

C.沿架体高度方向每2步设置一道

D.脚手架的转角处

E.开口型作业脚手架端部的每一跨距内

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第9题

西餐点菜服务中，每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴。（）

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第10题

有客人用错刀叉时，也须将误用的刀叉收掉，务必在下一道菜上桌前及时补上新刀叉。（)

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第11题

应提高()的防病毒意识，及时升级防病毒软件，在读取移动存储设备上的数据以及网络上接收文件或邮件之前，先进行病毒检查，对外来计算机或存储设备接入网络系统之后也应进行病毒检查。

A.信息安全主管领导

B.系统运行专责

C.信息安全管理员

D.单位所有员工

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