下列属于水溶性膳食纤维的是（）

关于膳食纤维的下列论述完全正确的是

A．粗纤维代表膳食纤维含量

B．分为水溶性和水不溶性两类

C．所有纤维作用相同

D．成分为纤维素、半纤维素

E．香蕉、土豆中不含膳食纤维

无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于

A．谷类

B．肉类

C．蛋类

D．蔬菜

E．以上都不是

A.植物固醇

B.水溶性膳食纤维

C.饱和脂肪酸

D.非水溶性膳食纤维

A.膳食纤维属于碳水化合物

B.膳食纤维包括不被消化吸收的多糖和木质素

C.WHO/FAO膳食纤维工作组定义膳食纤维为3个和3个以上聚合度的碳水化合物聚合物

D.国标GB/Z21922-2008对膳食纤维的定义为10个和10个以上聚合度的碳水化合物聚合物

下列属于膳食纤维的食物成分是

A、水苏糖

B、果胶

C、糊精

D、β-胡萝卜素

E、海藻糖

A.碳水化合物是老年人热量的主要来源

B.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定

C.碳水化合物一般提供全日总能量的55%？65%

D.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制

E.主食不宜过精过细，以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足。

A.纤维素

B.果胶

C.半纤维素

D.藻类多糖

E.果糖

下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是

A、树胶

B、黏胶

C、木质素

D、果胶

E、β-葡聚糖

A.乳糖

B.蔬菜

C.咖啡因

D.膳食纤维