更多“50人的宴会配套点心四道共用主料28元，配料36元，调周料6元，每套点心的成本为（）。”相关的问题
第1题
配套点心是指按照宴会的人数将几款点心组合成适应需要的一组点心。（）
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第2题
配套点心可根据宴会的形式，菜点的（），成熟方法，艺术造型特点等方式组合配套。
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第4题
间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起，再制成成品，使点心的表面（）其它原料。
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第5题
西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。（)
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第6题
宴会菜肴色彩设计时应考虑如何利用（)去衬托主料,形成菜肴色彩的独特风格。
A.色素、调料
B.食用色素
C.调料、配料
D.调味料、增色料
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第7题
中餐宴会菜品的基本结构是由冷菜、热菜、甜菜、点心、水果等组成的。（)
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第8题
点心在宴会中的作用是（)。
A.能够给顾客带来美好的享受
B.烘托宴会的主题气氛
C.与其他内容配合达到最佳的效果
D.点缀宴会的餐台
E.转换饮食的味觉
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第9题
宴会重面点的口味、口感必须与菜品的口味、口感相配合;另外，点心的上桌时机、与什么口味的菜品配合都对宴会的效采起到很重要的作用。（)
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第10题
使用原料的总成本减剩余原料的总成本即配套点心的总成本。（）
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第11题
按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）软糯为主。
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